Acides gras essentiels
Un rôle capital dans notre corps
Parmi les nombreux types d'acides gras contenus dans les molécules de lipides, les acides gras essentiels sont mono- ou poly-insaturés et jouent un rôle capital dans le corps de diverses façons :
- En assurant un apport énergétique
- En intervenant dans la structure des membranes de nos cellules et donc dans le (bon) fonctionnement des différents organes constitués par ces cellules
Les diverses familles d'acides gras Oméga 3, Oméga 6 et Oméga 9 ont chacune leur rôle à jouer, et il importe de préserver un équilibre approprié entre ces différentes familles. Ainsi, par exemple, pour assurer une bonne prévention cardio-vasculaire, on recommande une consommation d'acides gras respectant un rapport d'Oméga 6/Oméga 3.
